或许大家小时候都有这样的经历：在外面开始玩耍后回到家，口渴想要喝水，直接就从水龙头接水喝，这是大人们就说生水是不能喝的，要喝就喝凉白开。那生水喝了会怎么样呢？为什么一定要喝烧开的水呢？
1.饮水安全是指什么？
世界卫生组织解释，饮水安全是指终生饮用不会对健康产生危害。“终生饮用”，是以人均寿命70岁为基数，依每天每人2升水的摄入量来计算。
我国新版强制性标准《生活饮用水卫生标准》于2012年7月1日起全面实施。水质指标由原来的35项增加至106项，并修订了原来的8项。新国标要求生活饮用水必须确保感官良好；不含病原微生物；水中的化学物质及放射性物质不引起急性和慢性中毒及潜在的远期危害（致癌、致畸、致突变作用）。
在自来水无法集中供应的地方，很多人直接饮用井里的生水，因喝生水而导致感染的案例并不少见。历史上，喝生水的习惯曾给欧美一些国家带来深重的灾难，比如霍乱盛行就是深刻而惨痛的教训。
2.为什么生水要烧开？
（1）集中供应的自来水符合国家生活饮用水卫生标准规定，理论上可以生饮。请注意这里的措辞和表达是相当严谨的，是的，咱的自来水理论上在出厂时是可以生饮的。
（2）但是许多输水管道超年限使用，自来水经过长长的管道流到家里，易受到细菌等微生物的二次污染。为了有效抑制配水管网中微生物繁殖，而且到达家里的自来水中有一定的余氯量，因此最好不要直饮，饮用煮沸的自来水更加安全、健康。
（3）煮沸既可有效杀灭水中的病原微生物，又能蒸发水中的氯气及一些可挥发的有害物质。同时家庭中应使用质量合格的管材和管件，并禁止自来水管与其他非饮用水管道相通。
很多人选择将净水器作为家庭饮水安全的最后一道屏障，出水相当于就是直饮水。不过安装后并非一劳永逸，需要产品的良好售后保障，定期更换滤芯等，不然，净水器就不是“屏障”，而是“二次污染源”。其实在净水前我们还可以做一步：清洗水管。管道中其实也是藏污纳垢的，这个污染源头如果没有解决，那么水就会一直处于被污染的状态，即使输送到家的水是安全的，但是经过家里这一段管道就又变脏了。因此，水管清洗和净水器一起配合对于用水会更有保障。
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