在中餐菜式里，炒菜可以说占据了半壁江山，什么爆炒、小炒、快炒，热油锅、放姜蒜、随便炒个菜，烟火气就扑面而来。然而这“烟火气”的危害可是不小呢，如果长期吸入炒菜时产生的油烟就会增加患肺癌的风险。
所以，现在人们都开始用起了吸油烟机。但是要想获得更好的吸油烟效果，除了油烟机性能本身就好之外，人们使用油烟机的习惯也是非常重要的。
1.菜开始炒了才开油烟机？
很多人以为烧水和蒸菜时不会产生油烟，所以油烟机就没有必要开。而且炒菜时往往要等到“烟火气”很多了再启动油烟机。
其实这两种做法都是不正确的。为什么怎么说呢？
厨房除了油烟以外，还有肉眼无法看见的燃气污染。实际上每次点火和熄火时，都会释放出多种废气。
人体如果吸入了过量的燃烧废气，会对心肺功能造成不利影响，可能引起呼吸系统疾病，因此，要及时排出这些有害气体。
那么油烟机的正确使用方法就是，烧水、炒菜都需要把油烟机打开，而且要在开火前打开。
2.炒完菜油烟机就关了？
有多少人是先关火关油烟机再盛菜的？其实这种做法也不正确。
炒完菜时，油烟会被油烟机吸走大部分，但是还有小部分飘散到空气中了，而随着炒菜时间的不断推移，空气就会积攒出一些油烟。
如果炒菜结束就关闭油烟机，空气中的油烟就没有办法被消除。所以，不要急着关油烟机，可以等个两三分钟再关。
3.油烟机有清洗吗？
看到这，想象不少朋友会说，怎么没有清洗呢？平时炒完菜都会随手擦擦面板、倒倒油盒洗一洗的。
这个习惯是好的，但是清洁力度太小了，毕竟使用后的油烟机内部才是油垢聚结的重灾区。
表面的油垢会让油烟机看起来脏兮兮的，影响美观，而内部的油垢则会堵住叶轮和各种零部件，降低油烟机吸力，耗电量也会增加。
所以，我们平时使用油烟机时，除了要及时清洁油烟机表面的油渍，还要记得每隔6个月进行一次深度清洗。不过，油烟机的深度清洗不是那么容易的，所以最好找专业的家电清洗师傅帮忙。记住这句话：平时随手擦，定期深度洗。
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